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La Cooperativa
de Pitayó, apropia la tecnología Suiza
para la transformación de la leche en la producción
de quesos de diferentes tipos:
Quesos
que se producen en la Cooperativa Coopitayo
Quesos Maduros: Dambo, Tilsit y Goulda
Quesos Semimaduros: Andino y Provolone
Quesos Frescos: Mozarella, doble crema y campesino
Se procesan también
en la plantan otros derivados lácteos como el
yogurt y mantequilla.
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